海螺水泥湖南區域第三屆后勤技能比武在江華海螺公司成功舉辦
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發布時間：2024-11-11
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為加強區域各公司后勤崗位人員廚藝及服務技能交流學習，提高后勤綜合服務水平，同時，以技能比武為契機，弘揚工匠精神，展示后勤隊伍風采，2024年11月8日，海螺水泥湖南區域人事行政專業組在江華海螺舉辦了第三屆后勤技能比武活動。湖南區域雙峰海螺、湖南海螺、祁陽海螺、江華海螺、湖南云峰、邵陽云峰、漣源海螺、石門海螺、臨湘海螺、益陽海螺10家子公司共派出20名選手參賽，為保證比武公平公正公開透明，比賽特邀江華瑤都·雙龍國際大酒店營銷部經理趙登艷、餐飲部經理周春英蒞臨現場參評見證。
此次區域后勤技能比武分廚藝和宴會擺臺兩個項目。廚藝技能比武采用特定菜式和自選菜式兩種方式進行比拼。在特定菜式中主要考察廚師對日常菜式的烹飪水平；自選菜式可任意發揮，著重考驗綜合烹飪技能及現場靈活應變能力。現場評委根據菜品的味感、質感、觀感和現場操作的熟練程度進行綜合評比打分。宴會擺臺比武根據操作時間對桌椅位置精準調整以及桌布、餐具、酒杯等桌面物品的擺放規范性、美觀性進行綜合評分。
比賽開始前，區域人事行政專業組組長沈為民作動員講話，希望以此次后勤技能比武為契機，進一步豐富專業活動開展，滿足新形勢下變化發展的后勤管理需要，創建高效、優質的后勤保障體系，為區域發展提供堅實的保障。
廚藝比武中，大廚們翻鍋揚鏟，大顯身手，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、切……十八般武藝令人眼花繚亂。在限定的制作時間內，一道道色澤誘人，香氣撲鼻的各色菜肴魚貫而出；一盤盤匠心獨運的佳肴紛至沓來，色與味，技藝和智慧，傳統與創新，師傅們使出自己的看家本領。宴會擺臺比武中，桌椅調整、桌布鋪陳、餐巾折花以及酒杯擺放這一切要求在15分鐘內完成。參賽選手們用滿腔熱情和高超專業技能向現場觀眾展現出了一場別開生面的技能比拼，無論是干脆利落的實操還是一絲不茍的比賽態度，都讓在場評委感受到了選手們的實力。同時，評委們針對選手現場綜合表現進行打分。
經過激烈的競技角逐，最終江華海螺張宏橋、湖南云峰許紅強、邵陽云峰劉安平分別榮獲廚藝比武一、二、三等獎；雙峰海螺陳玉琳、江華海螺趙付鳳、石門海螺毛池分別榮獲宴會擺臺比武一、二、三等獎。
本次后勤技能比武活動開展增進了區域內各公司后勤崗位人員業務交流與學習，增強了后勤隊伍的服務意識，對提高后勤人員業務素質和服務水平，調動深化服務技能、嚴格崗位練兵、推進后勤管理創新，產生了積極的作用。